Hallo meine Lieben,
von mir kommt heute das zweite Türchen.
Ich zeige euch, wie ihr diese suuuuper leckeren Brownies mit süßen Erdbeermützchen zaubert.
Eigentlich bin ich kein großer Fan von Schokokuchen oder dunkler Schokolade - aber diese Leckerbissen hauen selbst mich um.
Sie können kalt oder noch warm mit flüssigem Schokoladenkern serviert werden und schmecken auch super gut zu Walnusseis.
Selten habe ich etwas mit sooo viel Schokolade und so kalorienreiches gebacken! (Nicht schlimm, man isst ja nur eine kleine Portion ;) )
Viel Spaß mit meinem Weihnachtsrezept!
Zutaten
Ihr braucht:
- frische oder gefrorene Erdbeeren, ganz (frische eignen sich besser, weil die anderen recht matschig sind)
- Sprühsahne
- 250 Gramm Zartbitterschokolade
- 210 Gramm Zucker
- 140 Gramm Mehl
- 120 Gramm Butter
- 3 Eier
- ein Päckchen Vanillezucker
- eine Prise Salz
- ein wenig Backpulver
- etwas Butter zum Einfetten des Bleches oder Backpapier
Zusätzlich benötigt wird:
- Browniebackform oder Backrahmen / andere Form mit dem Flächeninhalt von zirka 23x23 Zentimetern
- Handrührgerät
- Schneebesen
- runder Keksausstecher mit zirka 4-5 Zentimetern Durchmesser
Zuerst bringt ihr 200 Gramm
der Schokolade und die Butter
im Wasserbad zum Schmelzen.
In der Zwischenzeit könnt ihr bereits
(Vanille-)Zucker und Eier
mit dem Handrührgerät schaumig
rühren, damit der
Teig auch schön fluffig wird.
Jetzt könnt ihr schon den Backofen vorheizen- (180°)
Nun gebt ihr das etwas abgekühlte
Schoko-Butter-Gemisch zum Ei-Zucker-Schaum
und rührt alles zusammen.
Jetzt werden alle trockenen Zutaten,
also Mehl, Salz und Backpulver
hinzugefügt und vorsichtig mit dem
Schneebesen untergerührt.
Dann wird noch die restliche Schokolade
zerhackt und unter gehoben. Sie gibt einen
schönen, weichen Kern.
Alles zusammen gebt ihr dann in einen
Backrahmen oder eine Browniebackform (23 x 23 cm),
deren Boden ihr vorher eingefettet oder mit Back-
papier ausgelegt habt.
Das alles backt ihr dann im vorge-
heizten Backofen auf mittlerer Schiene für
20-25 Minuten.
Bleibt besser in den letzten zehn Minuten dabei,
nicht, dass die Brownies zu braun werden.
Nach dem Backen stecht ihr dann aus den Brownies
kleine Kreise aus und macht auf diese eine Schicht
Sahne. Anschließend wird die Erdbeere
mittig platziert. Auf sie kommt nochmal ein
kleiner Klecks Sahne.
Die Brownies können dann warm oder kalt serviert
werden, bei den warmen Brownies habt ihr aber
natürlich die noch flüssige Schokolade -
den Rest vom Ausstechen also sofort vernaschen. ;)
Viel Spaß beim Backen und Naschen!
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kreavivität (Freitag, 23 Dezember 2016 23:31)
Das hört sich echt lecker an!
Ich liebe Schokolade.
Die werde ich evtl. mal nach Weihnachten mal backen. Zu Weihnachten habe ich frei :)